Кухня и Кулинария [СыроварКрым] Гауда (2024)

[Dreamy devil]

Автор: СыроварКрым
Название: Гауда (2024)

https://100books.online/data/parser_images/1744925076374-png.119041



Описание

Сыр, у которого вкус и аромат будут зависеть от продолжительности вызревания. Эластичный и нежный через 6-8 недель или твердый и пикантный через 5-6 месяцев.
Я предлагаю три варианта сыра Гауда:

• классический
• с чернилами каракатицы
• а-ля песто (не классическая версия и без добавления зеленого красителя)

В курс входит два видео с изготовлением цветных сыров со всеми нюансами, видео с выдержкой цветных сыров и три техкарты (на каждый сыр). Так как классический изготавливается по аналогичной с цветными технологии (без нюансов с окрашиванием) на него достаточно только техкарты.


Скачать