Cuddlies
МОДЕРАТОР
- Регистрация
- 7 Апр 2025
- Сообщения
- 12,377
- Реакции
- 34
Автор: Оксана Волкова
Название: Муссовый торт Наполеон (2026)
Описание:
Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Слоеные коржи без миллионной раскатки (замес теста займет 7-10 минут, тесто "отдохнет" в холодильнике пару часов, затем единичная раскатка коржа и сразу выпечка)
Заварной крем с добавлением белого шоколада, адаптированный под заморозку
Мусс на основе белого шоколада без добавления сырых яиц
Изучим идеальные пропорции ингредиентов для велюра и техники его нанесения, а также рассмотрим вопросы хранения готового продукта.
Скачать:
📥 Скрытое содержимое! Войдите или Зарегистрируйтесь
